Картофельный суп-пюре с грибами
Картофельный суп-пюре с грибами

Вчера так получилось, что на приготовление ужина у меня было строго отведенное время, а именно 30 минут. Варить макароны не хотелось и  я вспомнила, что давно хотела приготовить картофельный суп-пюре. А в морозилке еще и грибочки нашлись. Пока я заряжала фотоаппарат и включала плиту, сын помог начистить картошки и мне осталось лишь малое.

Нам потребуется:

  • картофель — 4-5 шт
  • грибы свежие — 300 г
  • репчатый лук — 1 шт
  • сливочное масло — 50-100 г
  • молоко или 10% сливки — 1 стакан
  • соль, перец

Картофель очистить и нарезать мелкими кусочками. Залить горячей водой, так чтобы вода полностью покрывала картофель. Посолить.

Лук очистить и нарезать мелким кубиком.

Грибы промыть и нарезать тонкими небольшими кусочками.

На сковороде спассеровать лук со сливочным маслом. Количество масла выбирайте на свой вкус. Так же зависит от того используете вы молоко или сливки.

К спассерованому луку добавить грибы. Если грибы были замороженные, то выпарить полностью влагу. Если свежие , то добавить немного воды и так же выпарить ее.

Сваренный до готовности картофель взбить блендером.

Добавить молоко или сливки. Количество регулируйте по своему желанию. Какой густоту суп вам больше нравится.

Суп-пюре возвращаем на плиту и добавляем пассерованные грибы с луком. Доводим до кипения. Перчим и досаливаем по вкусу.

Подавать горячим.
Смотрите как готовить суп пюре из шампиньонов со сливками на сайте Povarusha точка RU.




Самое вкусное

Посетители